La cuisine de guinguette, quelles particularités ?

La cuisine de guinguette n’est plus seulement de la friture, des frites ou encore des gaufres. Elle offre désormais à ses nombreux adeptes une carte riche et gourmande pour le plaisir de tous.

La grande tendance cette année est dans le grand retour de l’esprit guinguette. En effet, nombreux sont ceux qui reprennent goût à l’authenticité de certains plats riches et gourmands comme la matelote de poisson ou la fricassée de lapin que l’on dégustait jadis au bord de l’eau. Une cuisine de l’époque sans fioritures certes, mais qui régalait petits et grands. Aujourd’hui, qu’en est-il de celle-ci ? Existe-t-elle encore ? Et quelles en sont les particularités ? Laissez-vous tenter, on n’attend plus que vous !

De la friture en passant par les frites et les gaufres

Lorsqu’on dit « guinguette », on pense automatiquement à la friture, aux frites et aux gaufres en dessert car le principe des déjeuners ou dîners au bord de l’eau était avant tout de manger avec les doigts. Mais pas que.

Aujourd’hui, non seulement le restaurant d’une guinguette est l’endroit idéal pour festoyer entre amis ou en famille, mais il propose également une carte digne des plus grands chefs.

Sous forme de menus ou à la carte, les plats vont alors se démarquer par la qualité des produits et le talent hors-pair de leur cuisinier. Et ceci, toujours dans le respect des traditions et l’esprit d’antan.

Des spécialités culinaires dignes des grands chefs

Prenons par exemple, les cuisses de grenouille, des spécialités lyonnaises réputées pour leurs saveurs exquises ou encore la cervelle de canut, (une recette méconnue qui n’a rien à avoir avec son nom), les poissons ou les viandes revisitées… Autant de succulents mets qui émoustilleront particulièrement vos papilles. Bien entendu, les spécialités traditionnelles comme les diverses fritures restent elles-aussi toujours au menu.

Par conséquent, si vous voulez faire la fête ou vous détendre dans un lieu apaisant et original, la guinguette est le seul endroit qui réunit tout à la fois : boire, manger, danser, jouer, chanter et se laisser aller au plaisir des sens.

Autrement dit, se restaurer dans une guinguette au bord de l’eau, dans un cadre verdoyant et convivial, c’est la promesse garantie d’un moment inoubliable pour tous !